16个双语餐饮热词发布，“撸串儿”“螺蛳粉”英文这样说

新京报讯(记者 王萍)2月15日，北京烹饪协会、美团共同发布“餐饮热词看中国”双语版，包含三大类别共16个热词，“秋天的第一杯奶︽茶”“撸串儿”“新●中式点心”“小份菜”“老字号”等浓缩了近几年中国餐饮行业发生的热点事件和趋≡势的热词都涵盖其中。根据发布，比如“秋天的第一杯奶茶”英文是The first cup of milk tea in autumn，“小份菜”英文是Smaller dishes，“撸串儿”英文是Stripping the sticks，“螺蛳粉”英译为Luosifen。

16个热词浓缩热点

据介绍，此次发布的餐饮消费热门词汇是基于消费者喜＠好、餐饮行业趋势及线上平台数据等信息汇总，最终由北京烹饪协会、餐饮〓行业和大众媒体的11位专家终审得出，包含了“新口味”“新食尚”“新潮流”三大类别共16个热词。像“秋天的第一杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)”“小份菜(Smaller dishes)”等词汇均有了较为准确的英文翻译。

北京烹饪协会会长云程在接受新京报记者采访时表示，这16个关键词浓缩了近几年中国餐饮行业发生的热点事件和趋势。例如，热词中的“小份菜(Smaller dishes)”，就是在“光盘行动”倡导与“适度饮食”健康观念崛起的趋势下应运而生的。据美团数据，2021年，提供小份菜品的餐厅数量和小份菜的产品数量都同比增长了50%以上。在美团◥平台上“小份菜”“一人食”等关键词的搜索量增加了53%。“秋天的第一杯奶茶”也是备受瞩目的网◇络热词。初秋时节，年轻人用奶茶表达亲密之情，用微博等社交媒体上的相关创意内容宣告入秋的仪式感。“秋天的第一杯奶茶”话题由此登上微博热搜。据美团数据，仅在2021年立秋当天，外卖业务奶茶品类的单日订单量就达到了1200万。云程认为，这种爆炸式的网络曝光度和大量的粉丝带来了惊人的销量，体现出中国年轻消费群体在餐饮市场消费的活跃度。

热词反映生活消费方式变迁

在此次发布的16个关键词中，还着重选择了体现中国餐饮变化的热词，譬如年轻消费者偏爱的“新中式点心◣(New Chinese bakery)”展现了中国餐饮品牌锐意创新的一面。评审专家认为，“新中式点心”多以“高颜值”“多口味”为特色，实现低糖低卡健康配方，更巧妙结合国潮文创包装。而黑珍珠餐厅指南(The Black Pearl Restaurant Guide)作为首份提出中国美食标准的美食指南，不但体现了国人的口味偏好和美食文化，更折射了消费者不断提升的美食品鉴能力和对高品质╱生活的追求。

云程表示，“餐饮热词看中国”双语版在北京冬奥会期间发布，也是希望向奥∞运健儿、国际友人和广大消费者进行广泛传播，通过餐饮热词了解蓬勃发展的中国餐饮业。从热词出发，国际友人从中感知中国餐饮乃至整体消费的变迁，体会更鲜活、更立体的ζ　中国。“以热词为注脚，以餐饮为视角，记录了国人生活与消费方式的变迁，希望通过此次的热词发布，可以让全球民众更好地了解中国人的餐饮新趋势，传递中国社会、文化的变革与坚守。”

美团相○关负责人表示，今后如果继续有新的餐饮热词出现，美团还会继续与北京烹饪协会合作，计划将“餐饮热词看中国”做成系列化项目。

“餐饮热词看中国”双语版：

*新口味类

秋天的第一杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)

螺蛳粉(Luosifen)

撸串儿(Stripping the sticks)

串串香(skewered food served in hot pot)

新中式点心(New Chinese bakery)

轻食(Light meal)

小龙虾自由(Crawfish freedom)

沙县小吃(Shaxian snacks)

*新食尚类

点外卖(Ordering food delivery)

小份菜(Smaller dishes)

看下点评(Looking it up online)

一人食(Solo dining)

非遗美食(Foods on intangible cultural heritage (ICH) list)

*新潮流类

餐饮街区(Food district)

黑珍珠餐厅指南(The Black Pearl Restaurant Guide)

老字号(China’s time-honored brand)

(新京报记者 王萍) 【编辑:王诗尧】